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深圳发布学生饮用奶技术规范 十月起实施
近日，深圳市质量技术监督局在其网站发布了编号为“SZJG
14－2005”的《深圳经济特区技术规范<学生饮用奶>》。该规定将于2005年10月1日正式在深圳实施，宝安、龙岗两区参照执行。
据悉，该规范由深圳市标准技术研究院、深圳市计量质量检测研究院、深圳市晨光乳业有限公司起草，为首次发布。它规定了供深圳学生饮用的学生饮用奶的技术要求、试验方法、检验规则、标签、包装、运输和贮存，表示“学生饮用奶”指“由国家有关部门认定的定点企业生产的、符合本技术规定要求的、专供中小学生饮用的灭菌牛乳”。
根据《国家学生饮用奶计划暂行管理办法》，深圳的学生饮用奶技术规范选用了180mL、200mL和250mL三种容量规格，分为学生饮用纯牛奶（不添加辅料）和学生饮用调味奶（添加不超过20%的辅料）两种。其中，前者感官特性需呈均匀一致的乳白色或微黄色，具有牛乳固有的滋味和气味，无异味；后者应呈均匀一致的乳白色或具有调味乳应有的色泽，以及调味乳应有的滋味和气味。但两者的组织状态都要求为均匀的液体，无凝块，无粘稠现象，只允许有少量沉淀。
在学生奶的原料上，明确且强制性要求的包括：不得使用复原乳、不得使用食品营养强化剂等，要力争发挥牛乳原有的营养价值，力求解决学生饮用奶的安全，特别是农药残留及抗生素残留问题。产品的标签上则除了要符合GB
7718-1994《食品标签通用标准》的规定外，还应标明产品的种类（纯牛奶或调味奶）和蛋白质、脂肪、非脂乳固体的含量，并在包装盒（袋）上印制统一标志，且注明“不准在市场销售”的字样。
（摘自《世纪乳业》第193期） |
