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大连市奶业生产管理站文件

大奶管站字［2008］16号

关于加强原料奶质量管理的通知

各奶牛场、收奶站、乳品厂：

据中新网披露，甘肃等地报告多例婴幼儿泌尿系统结石病例，调查发现患儿多有食用三鹿牌婴幼儿配方奶粉的历史，怀疑是三鹿牌婴幼儿配方奶粉受到三聚氰胺污染。据网络消息，三鹿集团向媒体出示了一份材料，称此事件是由于不法奶农为获取更多的利润向鲜牛奶中掺入三聚氰胺，公安机关已开始抓捕添加有害物质的不法奶农，目前已拘留19人，将追究其法律责任。这一事件引起全国各新闻媒体的广泛关注，影响面很大。为举一反三，我市要严格原料奶卫生质量管理，当前要着重抓好以下几件事：

一、强化奶牛“两病”防控工作，严格实行一牛、一证、一号的《奶牛健康证》管理制度。做到凭“证”交易奶牛，凭“证”交售生牛奶，凭“证”销售生牛奶。全市奶牛场（户）、养殖小区使用的饲料添加剂、兽药、抗生素等必须符合国家和部颁标准。

二、严格执行乳与乳制品国家标准和大连市《收购生牛奶》地方标准，对交奶场（户）所交售的原料奶执行理化、微生物、抗生素残留、掺杂使假等项目进行强制检验，合格的方可收购。不合格的原料奶必须在有效监督下废弃。确保生产、收购的原料奶符合国家质量、卫生、安全要求，让广大消费者喝上放心奶。

三、原料奶储存库房要有完善的防蝇、防鼠设施，不得有活蝇和鼠迹。要加强原料奶储存库房的管理，除原料奶外不得堆放其它任何物品。生产车间、原料奶储存库房周围25米内不得有开放的垃圾堆放。

四、已经建成开展经营的收奶站，必须建立原料奶卫生质量管理制度，确保收购、贮存的原料奶卫生质量符合国家标准和大连市《收购生牛奶》地方标准。

五、贯彻落实《食品卫生法》。收奶单位的录用人员须有合法的《健康证明》，持证上岗，建立健全用工人员档案记录。

六、乳品企业要加强对生产、销售计划的安排，尽量减少和避免产品不正常库存。对库存产品的处置上，对合格产品和处理报废的产品要实行有效隔离。

七、收奶站的条件要符合《大连市生牛奶管理办法》的规定，违者将依据相关条款进行严厉处罚。

接此通知后，各相关企业要认真组织自查，发现问题，迅速整改。我站将在近期内进行专项检查，检查结果将进行通报。

二〇〇八年九月十六日

抄报：市农委

抄送：各区（市）、县动监局